血糖跟減重是有大大的關係，除了控制食量外，也要懂得選擇食物，選擇升糖指數值(GI值)低的食物可事半功倍。
最近在英國醫學雜誌 (BMJ Open) 發表的一個研究發現, 使用低升糖指數 (Low GI)的意大利麵 (Pasta)作為餐飲一部分, 能有效減輕體重
低GI食物是那些不會較容易導致血糖飆升的食物。例如燕麥片，豆類，堅果，蔬菜和大多數水果。（馬鈴薯和西瓜除外）
白麵包，餅乾和其他含有精製碳水化合物的食物被認為是高GI的食物。
研究作者來自加拿大多倫多大學的Laura Chiavaroli博士表示，雖然意大利麵是一種精製碳水化合物，但其升糖指數較低。
她表示食用低GI的食物會增加飽腹感, 可延緩飢餓及進食的時間
該研究於2018年4月2日在BMJ OPEN(是世界最大的臨床綜合醫學期刊之一) 公佈, 它經過了32項涉及2448名成年人的研究，研究了低GI飲食情況下,進食意大利麵下的身體脂肪指標。
研究發現，進食意大利麵的人與那些服用高GI食品的人相比，吃意大利麵的人在12週內減去了接近1½磅的體重。
而且該研究發現24週內,仍然有體重減輕的像徵。作者寫道：“這一發現特別有意義，因為許多飲食研究只會在短期內顯示出體重減輕的成功，長期則不會。”
他們承認意大利麵可以有很大的差異，不僅在形狀上，而且在配料和烹調方法上也大不相同。但研究發現，意大利麵的GI值仍低於白麵包。
意大利麵與其他富含纖維的碳水化合物（如鋼切燕麥）具有相似的GI，其GI更低於常見的食物，如早餐穀物和馬鈴薯皮。
塞浦路斯尼科西亞大學營養飲食學助理教授Elena Philippou告訴Medscape Medical News，她同意該研究的結論。她說意大利麵是低GI飲食的一部分, 猶如地中海式飲食(Mediterranean diet)，會讓你感覺更飽滿，並且對血糖有很好的作用。當然也要讓公眾明白這並不意味著人們可以按照自己的意願食過多的意大利麵. 而不會増加體重，這也不意味著食用含有奶油的意大利麵也不會增加體重，
Elena Philippou更說 健康的低GI飲食其中一條件是一切都適中。
所以選擇低升糖指數的食物，例如意大利麵並使用正確的方法烹煮，對控制體重有很大的幫助。