雖然目前還沒有治愈關節炎的飲食療法，但某些食物已經被證明可以對抗炎症、增強骨骼和增強免疫系統。將這些食物添加到你的均衡飲食中可能有助於緩解你的痛風、類風濕性關節炎的症狀；當中都能在現時很流行的「地中海飲食」裡找到，它強調魚類，蔬菜和橄欖油等主食。
以下有12種可以治療關節炎的食物：
(圖源: Shutterstock)
含大量 Omega-3 的魚類
由於某些種類的魚富含抗炎症的奧米加三 (Omega-3) 脂肪酸，專家建議每周兩次，每次至少吃3-4盎司的魚(約100克)。Omega-3 脂肪酸能使人體的膽固醇含量降低，三酸甘油酯下降，除了能抗炎，亦有助降低血壓，減少動脈硬化。
如：三文魚、金槍魚、鯖魚等
黃豆
如果不喜歡吃魚，但仍然想要 Omega-3 脂肪酸抗炎的好處？可試試對心臟健康的大豆類食品，由於黃豆含的是高質蛋白質 (Lean Protein)、脂肪含量低和纖維含量高，是一種全面有益健康的食物，亦可預防骨質疏鬆症。
如：豆腐、豆漿、毛豆等
健康的油
特級初榨橄欖油 (Extra-virgin Olive Oil) 富含有益心臟健康的脂肪，橄欖裡的刺激醛化合物 (oleocanthal) 可抗氧化，降低糖尿病引起的心血管疾病、腦中風等風險。但橄欖油並不是唯一對健康有益的油，我們還可以選擇牛油果油 (Avocado Oil) 和紅花油 (Safflower Oil) ，它們都擁有降低膽固醇的特性，而核桃油 (Walnut Oil) 的 Omega-3 含量則是橄欖油的10倍。
※刺激醛化合物 (oleocanthal) 性質像非類固醇消炎藥 (Non-Steroidal Anti-Inflammatory Drug， NSAID)
如：橄欖油、牛油哥油、紅花油、核桃油等
櫻桃
櫻桃有助於減少痛風發作的頻率，它和很多水果一樣都含大量的鉀 (potassium)， 鉀有助身體排走多餘的鈉，有助身體去水腫及降血壓。 有研究表明，櫻桃中的花青素具有抗炎作用；花青素也存在於其他紅色和紫色的水果中 。
如：櫻桃、草莓、藍莓、黑莓和紅莓 (覆盆子)等
奶類食品
奶制品富含鈣和維生素D，能增強骨骼強度；維生素D對鈣的吸收是必不可少的，它已經被證明可以增強免疫系統。
如： 牛奶、乳酪和芝士等
※如果你對奶制品過敏，那可選擇其他富含鈣和維生素D的食物，如綠葉蔬菜
西蘭花
西蘭花富含維生素K、維生素C、鈣 (對骨骼有促進作用) 和一種化合物蘿蔔硫素 (sulforaphane) 有助於預防或延緩關節軟骨破壞的速度，蘿蔔硫素能在十字花科食物裡找到。
如： 西蘭花、花椰菜、高麗菜、抱子甘藍、羽衣甘藍和大白菜等
綠茶
綠茶富含多酚 (polyphenols) 抗氧化劑被認為可以減少炎癥和減緩軟骨的破壞，研究還表明，綠茶中的另一種抗氧化劑epigallocatechin-3-gallate (EGCG)，它能夠阻止破壞類風濕性關節炎(RA)患者關節的物質產生。
柑橘類水果
攝入適量的維生素有助於預防炎症性關節炎，並應在患有骨關節炎時保持關節健康。
如：柑子、桔子、橙子、柚子等
全穀物
全穀物可以降低血液中的 C-反應蛋白 (CRP) 的水平，CRP 是人體肝臟細胞所產生的特殊蛋白，是一種發炎反應的指標，多吃全穀物不僅可以降低CRP水平，也能降低心血管疾病的風險，還可以減少2型糖尿病和類風濕性關節炎患者的全身炎症。
如：全麥、燕麥、黑麥、大麥、糙米等
豆類
豆類富含纖維，這是一種有助於降低 CRP 的營養物質；也是一種優質廉價的蛋白質來源，除了蛋白質外，也富含了很多抗氧化、抗發炎的微量礦物質，如鋅、銅、硒等。
如：紅豆、腰豆、鷹嘴豆、斑豆、花豆等
蔥蒜類
研究表明，經常食用蔥蒜類食物的人，早期骨關節炎的症狀較少。
因為在蔥蒜類食物中發現的化合物二烯丙基二硫 (diallyl disulfide，DADS) 可抑制膽固醇及脂肪酸合成中的關節酶的生成。
如蒜頭、洋蔥 、 韭菜、韭黃和大蔥等
堅果
堅果富含蛋白質、鈣、鎂、鋅、維生素E和增強免疫力的亞麻酸(ALA)，還富含蛋白質和纖維；亦有益於心臟健康，有助於減肥。
如：核桃、松子、開心果和杏仁等
堅果裡也含有豐富的硒 (Selenium)，硒是一種控制自由基 (Free Radical) 的營養物質。
自由基可以損傷身體組織，包括覆蓋在關節骨端的組織，並可能導致類風濕關節炎。
閱讀更多文章：【地中海飲食】
閱讀更多文章：【DASH DIET 得舒飲食法】
訂閱 Telegram HealthEZ 健康易 頻道