日本 TBS 電視台節目《名医のTHE太鼓判》邀請了 300 名專業醫師投票選出十大健康食材，常見的蘋果、豆腐、西蘭花、番茄都通通榜上有名。
第 10 名：蘋果【助潤肺】
「一日一蘋果，醫生遠離我」，蘋果中含有多酚等豐富的抗氧化物質，能幫助改善肺部及支氣管發炎問題。日本醫學博士白澤卓二指出蘋果中所含的果膠能降低醣類和膽固醇在腸道吸收的速度，可改善排便、預防中風、飯後血糖迅速上升的問題。
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第 9 名：泡菜【助整腸】
泡菜中含大量植物性乳酸菌，植物性乳酸菌比起動物性乳酸菌，更能夠避免受到胃酸破壞而順利到達腸道，能幫助整腸、增加腸內益菌，使腸道老化速度減慢。
有研究指出，泡菜中的乳酸菌「Lactobacillus sakei HS-1」活化免疫力的功效大約是雙歧桿菌的100倍。
第 8 名：牛油果【除膝痛】
日本整形外科醫師中嶋隆行指出牛油果被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果，含有大量維他命 A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過二十種營養素。
牛油果當中的「大豆非皂化物（ASU）」能有效地抑制發炎、保護和修復軟骨，因此它有助預防改善退化性關節炎，也減少膝蓋疼痛的情況。牛油果富含抗氧化物質，有很好的抗衰老效果。
第 7 名：番茄【護血管】
番茄除了含大量的維他命 C 外，也有豐富的茄紅素。
日本血管專家秋津壽男指出茄紅素有助於減緩血管老化、增加好膽固醇並減少壞膽固醇；更指出隨著年齡增長，人體的血管會隨之僵硬、動脈也會硬化，嚴重時可能會引發腦梗塞和心肌梗塞等問題，茄紅素有助延緩動脈硬化。
第 6 名：西蘭花 【護髮】
西蘭花營養價值甚高，有超強的抗氧化效果，有助改善因血液循環不佳而導致的白髮問題。因為西蘭花含有豐富的蘿蔔硫素，能幫助提高血液流動。
第 5 名：醋 【促進代謝】
日本有「醋博士」之稱的東京農業大學名譽教授小泉幸道指出，醋中含有的醋酸能幫助血液流動順暢，還具備降血壓的效果。
日本醫學博士栗原毅亦指出，醋酸可刺激腸壁，有助腸道蠕動、預防便秘、減低腸內的壞菌，還可以提高新陳代謝及幫助分解體內的脂肪和糖分。
第 4 名：豆腐 【控血糖】
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣質、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素，而且不含膽固醇和脂肪，有助預防心血管等疾病。
日本諏訪中央醫院名譽院長鐮田實指出，凍豆腐的「抗性蛋白質 (Resistantprotein)」可改善高脂血症的效果，豐富的膳食纖維能整腸、提高抵抗力，以及幫助控制血糖、讓血管變年輕。
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第 3 名：乳酪 【助整腸】
日本女子營養大學營養學部教授三浦理代表示，乳酪中豐富的雙歧桿菌、乳酸菌，不但具備良好的整腸功效，能幫助預防便祕，還可能幫助腸道更順暢吸收營養。另外也有研究指出，部分菌種製成的乳酪可能幫助降低內臟脂肪，達到減肥的效果。
第 2 名：鯖魚 【控血壓】
日本內科名醫師及飲食專家平田文彥表示，鯖魚中含有豐富的 EPA、DHA 可幫助血管變得更柔軟，亦有控制血壓的效果。
鯖魚的營養價值很高，有豐富的維生素、礦物質，DHA 跟 EPA 的含量更僅次於吞拿魚。
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第 1 名：納豆 【控血壓】
在 300 名醫師投票中，納豆以壓倒性的票數拿下健康食材第一名，不過納豆的味道和口感並不是人人都能接受。
納豆的特別之處在於經過益菌發酵過程後，會產生比原有形態更多的維生素，如維生素 B1、B2、B3、B6及維生素 K2。
「納豆激酶」是發酵後所產生的蛋白酶，主要有助溶解血液凝塊，讓血液流動更順暢，從而達到預防腦梗塞、心肌梗塞的功效。
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